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鹵制品制作是在30萬級(jí)無菌生產(chǎn)車間

發(fā)布時(shí)間：2023-04-12 13:52:34

鹵制品制作是在30萬級(jí)無菌生產(chǎn)車間文章概要：鹵制品制作是在30萬級(jí)無菌生產(chǎn)車間，筆者在這與大家一起去探討一下。一、鹵制品而言，散裝就是**代鹵制品，散裝的熟鹵制品雖然美味，但很容易造成微生物超標(biāo);真空包裝即是**代鹵制品，真空包裝通過高壓**可以很好地解決保質(zhì)期的問題，但卻讓產(chǎn)品失去了肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香多汁的**口感。為了解決保質(zhì)保鮮不能兼顧的兩難問題，

鹵制品制作是在30萬級(jí)無菌生產(chǎn)車間，筆者在這與大家一起去探討一下。

一、鹵制品而言，散裝就是**代鹵制品，散裝的熟鹵制品雖然美味，但很容易造成微生物超標(biāo);真空包裝即是**代鹵制品，真空包裝通過高壓**可以很好地解決保質(zhì)期的問題，但卻讓產(chǎn)品失去了肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香多汁的**口感。為了解決保質(zhì)保鮮不能兼顧的兩難問題，采取當(dāng)今**食品保鮮包裝的**技術(shù)——?dú)庹{(diào)保鮮技術(shù)，既可保持熟鹵食品原有的美味口感，同時(shí)確保產(chǎn)品的衛(wèi)生**。

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